PDA

View Full Version : Bnh Tổ



Phu Khun Vc
06-08-2009, 11:14 AM
http://i625.photobucket.com/albums/tt338/phukhuanvac/BanhTo.jpgBnh Tổ

Nguyn Liệu:
1 pound bột nếp (1 bịch)
1 pound đường vang (brown sugar)
cht m
to tu đỏ kh (hng chủ)
2 chn nước
2 hột trứng g


Cch lm:

- Dng nồi nấu nước cho si rồi quậy đường cho tan. Sau đ để nguội, rồi quậy chung với bột nếp, đến khi khng cn mu bột trắng. Dng c men hay đồ đựng bằng snh hay nhm, c độ trủng su để chưng, khoảng 1 tiếng. Ri một cht m, cho hột to tu... nhấn chm ngay giữa bnh, đậy nắp lại chưng thm 1 tiếng nữa th bnh sẽ chn. Lấy ra, để nguội, bnh sẽ cứng laị, c vị ngọt. Cắt từng miếng mỏng mỏng bằng hai ngn tay, cho vo chn trứng đ quậy sẵn. Sau đ bắt chảo chin vng hai bn.