Chuyện dưới đất ...trên trời

[Kiến Hôi]

Muốn chỉ giáo lắm Nhưng Kiến không rành về youtube, nên đành ngồi nghe được chỉ giáo. Biết rằng vách tường nào cũng có kẽ hở, như năm 1980. Báo Văn Nghệ Tiền Phong của ông Nguyễn Thanh Hoàng rầm rộ với "Tiếng Vọng Từ Đáy Vực" (?)

________________________________________

có những thắc mắc mãi nằm im trong bóng tối ai ám sát JFK (1963)?

xảo kế : đánh bóng một cá nhân thành thần tượng của quần chúng. Rồi lột trần thần tượng đó là người của tổ chức. Kế đó thui chột niềm tin. Kế đó như uốn cây cong. Chim bị ná, sợ cây cong. Tui nói như mò mẩm trong đêm của người mù mà thôi. Xin chị cứ tiếp tục nghiên cứu


gút lắc

[aovang]

Kiến nói rất chí lý, cảm ơn nhiều lắm
mình có tật hay thắc mắc...
nhưng bản tánh thì hiền khô nên nhiều khi muốn biết để thoả mãn sự thắc mắc mà thôi

bàn tay nhỏ quá, chỉ đủ che mắt mình lại...
cho xong...

[Kiến Hôi]

Kiến nói rất chí lý, cảm ơn nhiều lắm
mình có tật hay thắc mắc...
nhưng bản tánh thì hiền khô nên nhiều khi muốn biết để thoả mãn sự thắc mắc mà thôi

bàn tay nhỏ quá, chỉ đủ che mắt mình lại...
cho xong...

Ấy, đừng che mắt, vẫn còn những lạc quan hãnh diện kia mà

[aovang]

phải nói mình rất may mắn lớn lên ở Việt Nam trong thời gian 1954-1975
vẫn luôn hãnh diện là người Việt Nam, đã sống trong chính thể Việt Nam Cộng Hòa và mãi mãi...

Nước nào là quê hương?

Tôi có hai quê hương
ở hai bờ đại dương
bên kia, quê thứ nhất
còn trong bốn bức tường

bên này, quê thứ hai
hơn nửa quãng đời dài
tôi đã thay quốc tịch
thành dân Mỹ như ai

"Người Mỹ gốc Việt Nam"
Nghe có hơi lai căng
Đây, nguyên văn “English”
“Viet(namese) American”

Vừa Việt, vừa Hoa Kỳ
Mai nếu có chuyện gì
Hai quốc gia tuyên chiến
tôi bênh nước nào đây?

Đêm nay ngồi theo dõi
Thế Vận Hội Ba Tây
Đủ màu cờ các nước
Tuần tự qua khán đài

nhìn cờ Mỹ bay cao
giữa rừng người xôn xao
phái đoàn “quê” tôi đó
lòng dâng chút tự hào

tôi vẫn là người Việt
nhưng rất đỗi thờ ơ
khi thấy người xứ Việt
đang đi dưới ngọn cờ

cờ của quân xâm lược
ngọn cờ cướp tự do
cờ máu bầm đỏ quạch:
cờ sao của rợ hồ

dưới ngọn cờ máu ấy
không phải tổ quốc ta
dù những người tham dự
đã đến từ quê cha

tôi chẳng buồn theo dõi
xem họ đấu môn gì
thắng, thua...mặc kệ họ
bênh việt cộng làm chi!

ngày nào còn cờ máu
còn mất một quê hương
giữa lòng người hai nước
còn cách một trùng dương

Mong vận hội lần sau
cờ Việt Nam đổi màu
nền vàng ba sọc đỏ
trên tay người bay cao

ngày ấy quê hương tôi
tuy vẫn là nước Mỹ
nhưng có cả Việt Nam
dẫu còn xa vạn lý.

phó thường dân
aug 5, 2016
Olympic opening ceremony

http://motgocpho.com/forums/showthre...495#post300495

[Kiến Hôi]

phải nói mình rất may mắn lớn lên ở Việt Nam trong thời gian 1954-1975
vẫn luôn hãnh diện là người Việt Nam, đã sống trong chính thể Việt Nam Cộng Hòa và mãi mãi...

Nước nào là quê hương?

Tôi có hai quê hương
ở hai bờ đại dương
bên kia, quê thứ nhất
còn trong bốn bức tường

bên này, quê thứ hai
hơn nửa quãng đời dài
tôi đã thay quốc tịch
thành dân Mỹ như ai

"Người Mỹ gốc Việt Nam"
Nghe có hơi lai căng
Đây, nguyên văn “English”
“Viet(namese) American”

Vừa Việt, vừa Hoa Kỳ
Mai nếu có chuyện gì
Hai quốc gia tuyên chiến
tôi bênh nước nào đây?

Đêm nay ngồi theo dõi
Thế Vận Hội Ba Tây
Đủ màu cờ các nước
Tuần tự qua khán đài

nhìn cờ Mỹ bay cao
giữa rừng người xôn xao
phái đoàn “quê” tôi đó
lòng dâng chút tự hào

tôi vẫn là người Việt
nhưng rất đỗi thờ ơ
khi thấy người xứ Việt
đang đi dưới ngọn cờ

cờ của quân xâm lược
ngọn cờ cướp tự do
cờ máu bầm đỏ quạch:
cờ sao của rợ hồ

dưới ngọn cờ máu ấy
không phải tổ quốc ta
dù những người tham dự
đã đến từ quê cha

tôi chẳng buồn theo dõi
xem họ đấu môn gì
thắng, thua...mặc kệ họ
bênh việt cộng làm chi!

ngày nào còn cờ máu
còn mất một quê hương
giữa lòng người hai nước
còn cách một trùng dương

Mong vận hội lần sau
cờ Việt Nam đổi màu
nền vàng ba sọc đỏ
trên tay người bay cao

ngày ấy quê hương tôi
tuy vẫn là nước Mỹ
nhưng có cả Việt Nam
dẫu còn xa vạn lý.

phó thường dân
aug 5, 2016
Olympic opening ceremony

http://motgocpho.com/forums/showthre...495#post300495

[Kiến Hôi]

Ấy, đừng che mắt, vẫn còn những lạc quan hãnh diện kia mà

Cấp Trung Tá mang hai bông mai bạc trên cổ áo, đẹp uy nghi lắm!



tui lẹt đẹt chỉ có một bông mai vàng mà thôi! coi cũng..dễ thương




Điều đáng phục về cố Trung Tá Hạnh Nhơn là những cố vấn của Tổ Chức đã vững chải, thông minh không cho CS len lỏi vào cũng như nội bộ rất đoàn kết chặc chẻ không rạn nứt. Mặc dù bà đã qua đời nhưng hy vọng rằng bà đã tạo một xương sống cứng rắn nghiêm chỉnh cho Tổ Chức.VC còn khuya mới phá hoại được. Lâu lắm mới nói chuyện với chị Áo, nên nói hơi nhiều. Mong chị bỏ qua ....

[aovang]

quậy trong nhà nàng Như Hạ quá sá về chuyện bánh bao ÔCC rồi,
trưa nay quét dọn nhà hotmail, lòi ra bài viết của cô Mỹ Tiên, post từ 2016, khá thú vị, dán lên lên đây chia sẻ cùng bà con...

Quán Ông Cả Cần, Vài hàng lịch sử

Quán Ông Cả Cần

Trước khi đi vào lãnh vực nhà hàng, Ông Trần Phấn Thắng chủ nhân quán ÔNG CẢ CẦN là một công chức thuộc ty điền địa Mỹ Tho. Sau đó khi lên Sàigòn thì trở thành một tư chức, làm giám đốc cho hãng xuất nhập cảng Thuận Hưng chuyên về các loại kẹo bánh.

Năm 1969 thì quán Mỹ Tiên được gọi là quán Trúc Mỹ Tiên ra đời nằm trên đường Nguyễn Tri Phương lấy tên người con gái đầu lòng là Mỹ Tiên thêm chữ Trúc ở đầu là do Ông Thắng cho đặt nhiều chậu trúc xung quanh tiệm.
Chỗ này trước đó là một Snack bar đã đóng cửa, chủ nhà là Ông bà Nhan Văn Túc có phòng trồng răng ở tầng trên. Vậy là quán Mỹ Tiên được mướn lại của Ô Túc.



--- Quán Mỹ Tiên năm 1969 lúc mới khai trương ---



--- Quán Mỹ Tiên - 1970 - Với bảng hiệu Bạch Tuyết + 7 chú lùn mang đĩa thịt ... Nai vàng 7 món. Với các chậu Trúc xung quanh nên cũng gọi là quán Trúc Mỹ-Tiên ---

Đặc biệt bảng hiệu quán Mỹ Tiên là tấm bảng hiệu lớn có họa hình bảy chú lùn đang mang bảy điã thức ăn dâng nàng Bạch Tuyết.
Đây là một trong những nhà hàng bán các món ăn thật tình tự quê hương như: Canh chua cá bông lau, Cá rô lưới miền tây kho tộ, Thịt kho nước dừa xiêm ăn với cơm gạo thơm chợ Đào ngon nhất miền nam. Ngoài ra còn có các món nhậu cho tửu khách, lươn um nước dừa, lươn dồi, lươn xào lăn, nai bằm xào xúc bánh tráng, gà xối mỡ ăn với xôi chiên phồng, cua hấp bạch tuyết, ếch xào lăn, ếch chiên bơ, nem nướng vv...và vv... Ôi thôi, cả trăm món cho đủ các tao nhân mặc khách. Đặc biệt nhất là “BẢY MÓN NAI VÀNG TƯƠI MÁT” nấu rất đúng điệu, nếu thêm vài chung rượu lấy từ bình rượu thuốc to tổ chảng gần cửa quán thì thật là... ôi thôi ... quên trời quên đất.
Bánh bao Ông Cả Cần cũng ra đời ở đây. Để “lăng xê” (quảng cáo) cho bánh bao, Ông Thắng có mời Nghệ sĩ Bà Năm Sa Đéc làm đạo diễn cho quán. Danh hài Thanh Việt cũng được mời đến quảng cáo cho tiệm. Vậy là quán Mỹ Tiên nổi tiếng từ đó. Công lao hàng đầu của sự thành công này phải kể đến tâm huyết và tài nghệ nấu ăn gia truyền của bà Phan Thị Ánh tức bà Cả Cần. Mỗi món ăn đều được bà Cả Cần nghiên cứu, chăm sóc, gia vị nên đều có một hương vị đặc thù riêng khiến thực khách thưởng thức qua thì không thể quên được. Đúng là ăn rồi là ghiền.

Thành công của quán Mỹ Tiên cũng mang đến cho Ông bà Thắng những chuyện đau đầu khác. Chuyện quan trọng nhất lại là chuyện liên quan đến cái tiệm Mỹ Tiên mướn của người ta. Chủ nhà là vợ chồng Nhan Văn Túc thấy quán Mỹ Tiên làm ăn khấm khá mới rấp tâm lấy lại chổ mướn với một dã tâm bẩn. Khi đến hết hạn hợp đồng mướn nhà, họ làm khó không ký hợp đồng mới dù đã được đề nghị tăng tiền thuê. Hai bên đã phải nhờ đến tòa án nhưng rồi Ông bà Thắng thua nên phải dọn ra trong vòng có 48 tiếng. Vậy quán Mỹ Tiên được mở từ 1969 đến 1972.

May thay, lúc đó có việc các thương phế binh tổ chức cắm dùi ở các chổ đất trống. Miếng đất trước quán Mỹ Tiên thuộc quyền sở hữu của sở Hỏa Xa bị các thương phế binh chiếm và được chia ra nhiều lô nhỏ với ý định bán. Ông Thắng mua 3 lô của họ từ trước vì đã tiên liệu sẽ có nhiều khó khăn trong việc tái ký hợp đồng mướn nhà.
Thế là trong vòng 48 tiếng, quán Mỹ Tiên được vội vàng dọn qua bên kia đường. Dĩ nhiên, trong lúc vội vàng thì luôn có những điều sơ sót. Một sơ sót quan trọng là cái bảng hiệu Mỹ Tiên quên gỡ xuống mang theo. Khi trở lại lấy thì cái bà Kim vợ ông chủ nhà Túc tráo trở không cho lấy vịn cớ là đã quá 48 tiếng. Thế là mất tấm bảng hiệu Mỹ Tiên với hình Bạch Tuyết và 7 chú lùn.
Đến đây thì những cái tráo trở, lừa lọc, dã tâm ác độc và tham lam của vợ chồng Nhan văn Túc mới từ từ lòi ra. Thì ra họ đã ra tay dụ dỗ các người làm của Ông Thắng từ lâu nên một số người làm trong số khoảng hơn 30 nhân viên đã bị bà Kim tráo trở mua chuộc. Trong đó có 1 người thợ làm bánh bao. Rồi đúng 2 tuần sau, quán Mỹ Tiên lại bình thường mở trở lại với tấm bảng hiệu Mỹ Tiên cũ với Bạch Tuyết và 7 chú lùn nhưng nếu để ý kỹ là thấy bà Kim vô liêm sỉ trơ trẽn ngồi ở chổ quày tính tiền dành riêng cho chủ quán. Quán giả mạo này cũng bán những món y như quán của Ông Thắng kể cả bánh bao giả lấy tên bánh bao Ông Cả Cần.

Thế là một trận kiện tụng xẩy ra về vấn đề giả mạo tên Mỹ Tiên và tên Ông Cả Cần. Tên Mỹ Tiên là một cái tên rất nhiều người xử dụng nên cuối cùng Ông Thắng thua và bị cái bà chủ nhà vô liêm sỉ chiếm luôn một cách trắng trợn dù đã trưng bày lý do ông đặt tên quán là Mỹ Tiên là do hai ông bà là người Mỹ Tho nên lấy chữ Mỹ và Tiên là đầu tiên y như ngụ ý lúc đặt tên cho con gái đầu lòng của ông bà cộng thêm bảng hiệu có hình Bạch Tuyết và bảy chú lùn đang cầm các điã nai 7 món . Người ta có thể nói lúc đó Hệ Thống pháp lý lõng lẽo dể dàng bị mua chuộc bởi đồng tiền. Nhưng cái tên Ông Cả Cần thì vì đã được cầu chứng trước nên Ông Thắng dành được phần thắng và được bồi thường 1 đồng danh dự. Vậy nên Bánh bao Ông Cả Cần lúc đó mới không bị làm giả.

Vài chuyện bên lề về cái quán mỹ tiên giả đó:

-Chuyện quán Mỹ Tiên bị “giựt” một cách ngang hông cũng không giấu được các người sinh sống chung quanh. Các em đánh giầy quanh quán khi thấy chiếc Vespa hay xe hơi nào trờ tới sắp vào cái quán giả này thì: “Bác ơi Chú ơi, đồ giả đó, bên này mới là đồ thiệt nè” hay là “Bà chủ dọn sang bên này rồi, bên đó là giả đó”.
-Các món ăn bà Cả Cần nêm nếm rất được tiếng và ưa chuộng trong vùng đó, đặc biệt trong cộng đồng người Hoa trong Chợ Lớn. Họ vẫn thường đóng đô tại quán Mỹ Tiên nên khi thấy các người đồng hương đang dợm bước vào quán MT giả thì họ gọi nhau ơi ới: “Wa bên này mới đúng, bên đó giả”

Trở lại việc Ông Thắng dọn qua bên kia đường trên mãnh đất mua được của thương phế binh. Ông Thắng lại xây dựng lại từ đầu và 1 quán mới với cái tên mới: TÚP LỀU LÝ TƯỞNG năm 1972.
Chúng ta hãy đọc lại vài dòng ghi trong hồi ký của Ông Thắng về cái tên đầy sức sống vươn lên cho tương lai này: “Do cảm hứng bản nhạc “Túp Lều Lý Tưởng ” của nhạc sĩ Hoàng Thi Thơ nên đã nẩy ra ý kiến dựng một lều quán mới và đặt tên là TÚP LỀU LÝ TƯỞNG.

Quán được cất bằng tre, gổ đơn sơ, giản dị nhưng rất thơ mộng và đầy tính nghệ sĩ. Dụng ý của chủ nhân muốn TÚP LỀU LÝ TƯỞNG là nơi dừng chân của tao nhân mặc khách, của văn nhân nghệ sĩ. Nghệ sĩ Bà năm Sa Đéc cũng vẫn làm “đạo diễn” cho quán, còn thay mặt chủ nhân tiếp đãi Văn Nghệ Sĩ tân cổ. Túp Lều Lý Tưởng cũng là nơi nghỉ chân của mọi người, mọi giới: Một khách qua đường, một cậu học sinh, một bác xích lô đạp đều có thể ghé vào quán, lót lòng bằng một tô hủ hiếu Mỹ Tho do người xứ “Mỹ” đứng nấu thơm ngon hoặc “xực” một chiếc bánh bao nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Đó là món ăn chính của Túp Lều Lý Tưởng.

Trước cổng lều có đặt một chiếc xe gổ như xe bán hủ tiếu của người Tàu và bày bán những xửng bánh bao mới ra lò bốc hơi thơm phưng phức. Sáng sáng, chiều chiều, khách qua đường đều ghé vào “bợ” vài chiếc bánh bao về cho gia đình cùng thưởng thức.
Mỗi tô hủ tiếu của Túp Lều Lý Tưởng đều đặc biệt có một miếng “xí quách” và “ớt của rừng xanh”. Ngoài ra còn có món mì “Chú Thoòng” với chiếc bánh tôm chiên dòn rất hấp dẫn. Ai cũng khen mì “Chú Thoòng” mặn mà, đầy hương vị hơn là mì của người tàu.”

Rồi cứ thế, Túp Lều Lý Tưởng phát triển lên mãi. Từ mười mấy người làm thành hơn sáu chục người, vậy mà vẫn chưa ngừng. Bánh bao làm ra xửng nào là hết xửng đó. Bánh bao Ông Cả Cần phổ biến đến nỗi chủ nhân phải cho bày thêm nhiều xe bán, đặt tại nhiều góc đường, hè phố khắp Sàigòn – Chợ Lớn như bên hông Bưu Điện, góc Pasteur – Lê Lợi , trên đường Nguyễn Huệ , trước nhà hàng Thanh Thế, Phú-Nhuận ...


--- Bánh bao Ông Cả Cần được hấp trước mặt khách hàng tại quán Túp Lều Lý Tưởng - 1973 ---



--- Túp Lều Lý Tưởng - bên hông quán 1973 ---



--- Ông bà Thắng, chủ nhân 2 quán Ông Cả Cần và Túp Lều Lý Tưởng - 1973 tại Túp Lều Lý Tưởng.