LẠP XƯỞNG: BỆNH DO KHẨU NHẬP

Khng c̀n bít "Muối-Dim" (Nitrate de Potassium) là cái gì , nguy-hỉm đ̣c-hại tới cỡ nào , chỉ c̀n suy-nghĩ chút thi , ta th́y ngay cái món Lạp-xưởng , ǵc của ḿy chú Cḥt , là ŕt "khng bình-thường" :
- Thịt kh-kh́c và ŕt nhìu d̀u-mỡ , khng c̀n bỏ tủ-lạnh mà cả nhìu tháng trời khng ḿc-thúi , chin ln ṽn "thơm-phức" , thì chắc-chắn phải có 1 hàm-lượng ŕt cao "Ch́t bảo-quản" gì đó ! Nó "bảo-quản" thực-ph̉m khng bị hư-th́i ŕt hữu-hịu , thì t́t-nhin cũng "tĩn-đưa" ta ra nghĩa-địa v-cùng "cng-hịu" khng kém !
Ḅnh ŕt ít khi có-th̉ xm-nḥp vào cơ-th̉ bởi Tai, Mắt, Mũi hay b́t-cứ ch̃ nào khác ... mà h̀u-h́t là bằng Mịng m̃i ngày do Úng và "Sực" ! Nh́t là Sực đ̀ Cḥt , ở tịm Cḥt !
Chao i , "Ĺy vợ Nḥt , ở nhà Ty , ăn tịm Cḥt" !
"Ḅnh tùng kh̉u nḥp,
Họa tùng kh̉u xút !"
Kèm đy là 2 bài vít của 2 anh-bạn cùng là dn CVA (Cựu học-sinh Chu-Văn-An "Ch́t-Vì-Ăn" , Saigon)

Thn gửi cc bạn,
Chuyện ny chỉ c nước tự trch mnh khng cẩn thận thi!
Ti mới bị ngộ độc v ăn lạp xưởng c lẽ sản xuất tại Tàu Cḥt !
Hm thứ ba vừa qua, nhn dịp đưa b x đi khm bc sĩ, bọn ti gh 1 tiệm VN mua đồ ăn đem về nh, thấy mấy vỉ xi trng ngon lnh bn mua 3 vỉ : xi lạp xưởng, xi ruốc v xi đậu đen. Chiều hm đ b x ăn cơm mua ở tiệm cn ti quất hết 2 vỉ xi lạp xưởng. Ăn xong tối hm đ thấy đầy bụng v kh chịu khc thường. Đến đm dậy i ra hết vo bồn cầu! Ti để thấy c một đm bong bng mu trắng trong sng lng lnh nổi cao trn mặt nước, chắc chắn khng phải mỡ hay dầu ăn m 1 loại dầu g đ ŕt lạ , c lẽ l ph sản của dầu hỏa! Nghĩ lại th thấy loại lạp xưởng trong xi l loại nhỏ như ngn tay. M trước đy chừng 2-3 tuần ti c nhận được 1 email cảnh co về lạp xưởng đốt chy được , nhất l loại lạp xưởng nhỏ như ngn tay đch thị do Tầu Chệt lm. Lc mua xi ti lại qun khng nghĩ ra chuyện đ! Hai hm sau cứ ăn hay uống g vo l i ra hết! C lẽ hệ thống tiu ha bị rối loạn! Ti phải gọi bc sĩ xin hẹn, nhưng họ gọi cho pharmacy trong chợ gần nh cho 1 liều thuốc trị i mửa say sng, v dặn sau khi uống 2 ngy m khng thấy thuyn giảm th phải đi bệnh viện cấp cứu!
Rất may phương thuốc hiệu nghiệm v ti đ bắt đầu ăn cho v xp để phục hồi sức khỏe.
T nữa l phải vo nh thương rửa ruột!
Nghĩ còn rởn tc gy!
BN

Thưa qu anh,
Trước kia trong sở lm c 1 ng người Việt gốc Hoa rất thch ăn lạp xưởng. Mỗi ngy đi lm, ng mang theo 1 nồi cơm điện nhỏ để nấu cơm vừa đủ ăn 2 chn. Khi cơm cạn nước, ng bỏ vo nồi 2 ci lạp xưởng để hấp trn cơm. Hầu như mỗi buổi trưa, ng ta đều ăn như vậy. Sau đ, ti nghe tin ng qua đời v bị ung thư ruột gi lan qua những nơi khc. Một người bạn đồng nghiệp, cũng l bạn học CVA, thấy mi thơm lạp xưởng hấp trn cơm thơm phưng phức, bn cũng bắt chước ăn kh nhiều. Anh bạn ny bị ung thư bao tử. Mặc d đ cắt bao tử nhưng v ci gốc ung thư lan qua những cơ phận khc nn cũng đ qua đời cch nay 5 năm ở tuổi 60
Nguyn nhn tử vong c thể l do muối dim dng khi chế biến lạp xưởng . Muối dim l nitrate de potassium . Chất nầy bỏ vo để cho thịt nạc v lạp xưởng c mu hồng quen thuộc . Khng c muối dim lạp xưởng sẽ c mu ti mt nhợt nhạt của thịt heo i , mà thực t́ chỉ có thịt heo i mới dùng đ̉ làm lạp xưởng ! Khng ai quá "ngu nǵc và phí phạm" mà dùng thịt heo khng i đ̉ làm lạp xưởng , vì có ăn ngay đu mà c̀n thịt tươi ? Muối dim l chất gy ung thư ŕt nguy-hỉm . Lạp xưởng khng th̉ khng sử dung muối dim.
HCD


Mẹo Nh Bếp Rất Hay Khng Phải Ai Cũng Biết


1. Để rửa tay c mi sau khi cắt hnh, tỏi chỉ cần ch tay ln một muỗng bằng thp khng gỉ khoảng 30 giy rồi mới rửa lại bằng nước. Thp hấp thụ mi rất tốt. Nếu bạn c hạt c ph tươi, n cũng hấp thụ mi cũng rất hiệp quả.

2. Nếu bạn qu tay khi nấu canh, chỉ cần thả vo nồi một miếng khoai ty để n hấp thụ bớt lượng muối dư thừa.

3. Khi luộc trứng hy cho muột cht muối để vỏ khng bị nứt.

4. Khng bao giờ đặt tri cy v c chua trong tủ lạnh nếu bạn khng muốn mất đi những lợi ch sức khỏe của n. Nhiệt độ thấp lm giảm mi thơm cũng như hương vị củ cc loại tri cy.

5. Khi nồi cơm bị chy, hy đặt một miếng bnh m trắng vo nồi cơm trong vng 5 đến 10 pht để n hấp thụ mi.

6. Trước khi bạn thi ớt, hy bi một cht dầu ăn ln tay. Da tay sẽ khng hấp thụ ớt cay nữa.

7. Nếu bạn khng xc định được trứng của mnh c tươi hay khng, hy đăt chng vo ci chậu c khoảng 10 cm nước. Trứng chm nghĩa l n tươi, nếu nổi l đ qua giai đoạn tươi. V việc của bạn l hy ăn trước những quả trứng khng cn tươi nữa.

8. Loại bỏ vết tr hay c ph trn cốc sứ của bạn bằng cch dng hỗn hợp được tạo từ baking soda với nước chanh v kem cao răng. Vết bẩn sẽ đi dễ dng.

9. Khng bảo quản chuối chung với cc hoa quả khc. Bởi chuối sẽ giải phng kh lm quả khc chn nhanh. Việc tch ny gip hoa quả tươi lu hơn.

10. Để giữ cho khoai ty khng nảy mầm trong ti, hy cho một quả to vo với n.

11. Khi r đng thịt trong tủ lạnh, đổ thm một cht dấm ln trn, n khng chỉ lm mềm thịt m cn giảm nhiệt độ đng băng v do đ lm n tan nhanh hơn.

12. Lm sng đồ bạc bằng kem đnh răng.

13. Bạn mua bnh m về m ăn khng hết, hy cho một nhnh rau cần ty tươi vo ti bnh m v đng kn lại. Cần ty c thể phục hồi hương vị v kết cấu cho bnh m.

14. Nếu muối của bạn vn cục, hy đặt vi hạt gạo vo hộp muối để n ấp thụ độ ẩm qu mức trong đ.

15. Băm thi hnh dễ khiến bạn "rơi lệ" v chất cay khiến nước mắt bạn phải rơi tập trung ở phần gốc. Do vậy, giảm cay mắt bằng cch để gốc của n cắt sau cng. C một mẹo dn gian l hy nhai bất cứ thứ g khi cắt hnh để khng bị cay mắt.

16. Lun lun giữ một cy l hội trong nh bếp. N l v gi khi cnh tay bị xước hoặc ngn tay bị bỏng. Chỉ cần bẻ đi l nha đam v lấy gel bi ln vết thương.

17. Khi lm mn sup, nước sốt, thịt hầm qu nhiều dầu mỡ bạn hy nhng vo đ một vin đ. Đ sẽ ht chất bo, ngay sau đ bạn mc đ ra.

18. Nước đ đun si để nguội sẽ đng đ nhanh hơn nước l. Điều ny c ch khi bạn muốn dng đ sớm.

19. Nếu hai chiếc cốc của bạn dnh chặt vo nhau. Tch n dễ dng bằng cch cho đ vo ly bn trong, đổ nước ấm vo ly bn ngoi. Thủy tinh gặp nng sẽ nở, gặp lạnh sẽ co v bạn sẽ tch hai cốc dễ dng.

20. Khi bị bầm tm hy lấy một miếng bng vin trn v ngm trong dấm trắng rồi p n ln chỗ đau. Vết bầm sẽ giảm thm v sớm biến mất.