C Nm Đ Tập Thể:
Sự thật mất lng !



Nh bo Mỹ, Joel Brinkley, đang bị c nm đ tập thể trn mạng v bi bo mới đy của ng trn tờ Chicago Tribune. ng mở đầu như sau: Chẳng cần ở Việt Nam lu bạn cũng c thể nhận thấy một điều bất thường.. Bạn khng nghe thấy tiếng chim ht, khng thấy sc leo tro trn cy hay chuột chui rc trong cc đống rc, khng thấy ch chạy ngoi đường. Sự thật l, bạn khng nhn thấy con no, th hoang hay th nui. Chng đi đu hết rồi? Bạn sẽ ngạc nhin khi biết rằng: phần lớn đ bị ăn thịt.

Gọi l cuộc nm đ tập thể c qu đng khng khi m người ta lin tục xỉ vả, chửi bới ng thay v viết bi biện lun, phản bc những điều ng viết. Xa hơn nữa, người ta cn lập những trang web, k kiến nghị đi ng xin lỗi, yu cầu trường đại học Stanford, nơi ng đang l gio sư mn bo ch, sa thải ng v những nhận xt của ng bị cho l chủ quan v lm tổn thương một dn tộc.

Ở Việt Nam chưa từng c những cuộc nghin cứu khoa học về cch ăn uống của người Việt, m đu đ thỉnh thoảng chỉ xuất hiện những bi phng sự bằng mắt, bằng hnh của cnh nh bo về phong cch ẩm thực của cc vng, miền, cc mn ngon vật lạ đ đy, những mn ăn bổ dương bổ thận ng khỏe b vui

V khng c những nghin cứu khoa học nn khng thể dng luận cứ khoa học để phn xt nhận định của Joel Brinkley, m phải dng con mắt quan st như Joel Brinkley đ lm sau chuyến thăm Việt Nam hai tuần. ng đ ngạc nhin thốt ln rằng người ta ăn cả thịt ch v thịt chuột. Ch, chuột l mn ăn truyền thống rồi, c g đu m ng hoảng hốt vậy, nếu ở lu hơn cht nữa ng sẽ pht khiếp khi pht hiện ra người ta ăn cả voi, cọp, khỉ, rắn, rt, chim chc, cc, nhi, ễnh ương, co co, chu chấu, đung, nhộng, di, bọ với nhiều cch ăn tn bạo khc nhau. Ni chung con g nhc nhch được th cho ln bn nhậu, kể cả con người, khng biết c xảy ra ở Vit Nam chưa nhưng ở Trung Quốc đ pht hiện nhiều trường hợp ăn bo thai hầm thuốc bắc.

Thật vậy, nếu đi một vng từ Nam ch Bắc, đu cũng thấy những nh hng, qun nhậu đặc sản mọc ln như nấm. Ở đy khng thiếu thịt con g từ dưới sng, dưới biển, trn rừng, trn trời, hay dưới lng đất. Thịt ngon hay dở khoan bn, miễn cng hiếm th cng mắc, cng tươi cng được ưa chuộng. V vậy m người ta sẵn sng nhổ lng, vặt cnh, chặt đầu, cắt cổ, lột da trước mặt thực khch để chứng minh mức độ tươi sống của miếng thịt.

Theo bo điện tử Gio Dục Việt Nam số ra ngy 24/07/2012 trong bi Những cu chuyện m ảnh về nạn săn bắt v ăn thịt voọc c đoạn viết: Khi mang những con Voọc đem về nh, tay đao phủ cắt động mạch ở yết hầu con vật cho mu phun xối xả vo hủ, mu rượu từ trắng dần chuyển sang hồng. Sau đ họ sẽ rạch bụng lấy ti mật, moi cả tri tim cn đập thoi thp của n chế biến mn ngon cho vị thực khch hm mạnh hm sung..

Mới năm ngoi trong một bi phng sự trn VNexpress c m tả cảnh hai thanh nin cầm dao chuẩn bị chặt đầu con voọc th n chắp hai tay lạy xin tha mạng nhưng rồi đầu n vẫn la khỏi cổ. Gần đy c người từ Việt Nam qua kể lại rằng: tại một nh hng ở Chợ Lớn c tay đầu bếp từ Hong Kong trổ ti điệu nghệ chin x con c, ci mnh vng rươm m ci đầu cn nhc nhch với hai mắt mở trừng. Khi đĩa c chin dọn ln bn, thực khch đưa đũa gắp th cặp mắt c hy cn chớp chớp như hỏi rằng: qu ngi xơi thịt của em c thơm khng?

Trn bo điện tử Php Luật X Hội c bi Rợn người những mn ăn bổ dương của qu ng Việt, m tả đầy đủ những mn ăn d man như c khỉ với những trch đoạn như sau: Theo cch suy nghĩ của những người ăn thịt khỉ snh điệu th ăn c khỉ cn sống mới l dn nhậu thứ thiệt. Lc con khỉ cn sống, họ thường dng một thanh gỗ đập mạnh vo đầu con vật cho n giy dụa rồi chết hẳn. Sau đ, chỉ cần thm gia vị vo hộp sọ khỉ v dng muỗng mc ăn. Mặc cho sự d man, họ vẫn quan niệm rằng mọi thứ của khỉ đều bổ, với thịt khỉ th ăn g bổ nấy; hay rợn người với mn chuột bao tử: Nhiều người đồn đại rằng, chuột đồng bao tử (chuột con mới đẻ cn đỏ hỏn, chưa mở mắt) l mn ăn độc nhất v nhị, l vị thuốc bổ thận c một khng hai của Từ Hy Thi hậu ở Trung Quốc. Theo lời đồn ny, nếu mổ bụng con chuột ci đang mang thai, moi chuột con đỏ hỏn bn trong ra, nhng qua nước si đưa vo miệng ăn tươi nuốt sống th sẽ mang đến cng dụng kỳ diệu cho đn ng; hoặc kinh khủng khng km với bo thai rắn: Một mn ăn khc được đn ng Việt săn tm khiến ai cũng phải lạnh sống lưng khi nhn thấy, đ l bo thai rắn. Theo m tả của một qu ng đ từng nếm thử th bo thai rắn thực chất bao gồm một rổ trứng r rng l trứng, nhưng hơi nhỏ, lại c mu ngả sang mu xanh nhạt. Bề ngoi giống trứng ct hoặc trứng chim bồ cu nhưng c gi cắt cổ, mỗi quả ln đến vi trăm nghn đồng. Nếu đập vỡ quả trứng ra, sẽ thấy một con rắn b t như đầu đũa ngo ngoe như con giun đất.

Mấy năm gần đy trong nước xuất hiện nhiều danh từ mới như sa tặc, cẩu tặc, ngư tặc, nay c thm cầm tặc l những tay săn chim bừa bi với suy nghĩ chim trời c nước ai bắt được nấy ăn. Họ lng sục ngy đm để bắt từng đn chim hng ngn con mỗi ngy cung cấp cho nh hng, qun nhậu. Những tấm lưới khổng lồ giăng khắp cnh đồng với gin m thanh hiện đại pht ra tiếng chim ku m con người cn khng phn biệt nổi thật giả huống chi l loi th. Từng đn chim đang soải cnh trn bầu trời xanh, bỗng nghe tiếng ku đồng loại bn s xuống lao thẳng vo tấm lưới oan nghiệt, để rồi vẫy vng trong tuyệt vọng. Nếu ai đ thử vo google g mấy chữ nạn săn bắt chim ở Việt Nam th trong tch tắc sẽ xuất hiện v số bi tường thuật hầu hết được đăng tải trn cc bo trong nước. Đơn cử vi bi với những tựa đề như sau: Vườn chim Bạc Liu chỉ cn l dĩ vng, Đồng Thp Mười: Bo động nạn săn bắt chim c bằng cu trời, H Nam: Nạn săn bắt hồn qu, Nạn săn bắt chim, c ở Nghệ An gia tăng, Quảng Nam: Chim rừng đang khc với nạn săn bắn, bẫy! CAND. Với lối săn bắt v tội vạ như được m tả trong những bi bo trn th Tố Hữu c sống lại cũng cho thua, v lm g c hồn ti l một vườn hoa l, rất đậm hương v rộn tiếng chim, hay Hong Gic phải sửa lại lời ht bi Ngy Về thnh tung cnh chim tm về l nướng.

L người Việt Nam ai khng khỏi chạnh lng khi ng nh bo nước ngoi phn một cu dễ đụng chạm tới tự i dn tộc: Người Việt Nam ăn nhiều thịt nn tnh tnh nng nảy hay gy sự. Trn thế giới chưa c bo co khoa học no chỉ ra sự lin hệ giữa thức ăn v tnh tnh của một sắc dn hay nhm người, vậy th lại phải soi xt lập luận ny qua con mắt quan st v c phn tch nặng phần tm l. Hy lấy loi vật lm th dụ: con no ăn thịt c chiều hướng hung hăng hơn những con khng ăn thịt. Cọp, beo, sư tử, ch si chắc chắn hung dữ hơn hơn tru, b, ngựa, thỏ. Điều ny c thể p dụng với con người hay khng cn l cu hỏi lớn m nhiều nh x hội học v tm l học đ v đang nghin cứu. C ng bỉnh bt lớn biện luận rằng, trung bnh mỗi người Việt Nam ăn 41 kg thịt mỗi năm trong khi người Luxembourg ăn 136 kg mỗi năm m đu thấy họ hung hăng gy hấn với nước no đu. So snh như vậy l khập khiễng chăng, v hai nước c hai vị tr địa l khc nhau, kẻ th khc nhau, mi trường sống khc nhau, đời sống kinh tế khc nhau, mức độ văn minh khc nhau th lm sao m c cch hnh xử như nhau được. Hơn nữa, ăn thịt t hay nhiều, nếu c, chỉ l một trong nhiều yếu tố quyết định tnh tnh nng nảy của con người, trong khi cch thức người ta giết con vật để ăn gp phần quan trong hơn. Ở cc xứ văn minh sẽ kh m tm ra cảnh đm tru, đập đầu ch, thọc huyết heo, chặt đầu khỉ, lột da rắn ở nơi cng cộng, trong khi ở xứ ta những hnh ảnh gh rợn ny xảy ra hng ngy khắp mọi nơi, trước mặt trẻ con, nhất l ở những lễ hội dn gian c hng ngn người tham dự. C lc việc tử hnh phạm nhn cn được thi hnh nơi cng cộng để nng cao tnh răn đe, trong khi lc ra ta th xử kn. Điều khng thể chối ci l khi con người, nhất l trẻ con tiếp xc hng ngy với bạo lực th sẽ bị bạo lực chi phối v sẽ c hnh vi bạo động.

Văn ha Việt Nam, nhất l văn ha ẩm thực khng c chỗ đứng cho lối ăn uống gh rợn, tn st sinh vật, tiu diệt mi trường v tội vạ như đ v đang diễn ra hiện nay. Đem văn ha ra lm bnh phong để biện minh cho hnh vi thiếu văn minh l mang tội hủy diệt văn ha. Hiện c hng ngn bi bo co, ph bnh, cảnh co hiện tượng ăn nhậu ny m chưa tc giả no bị nm đ như Brinkley. Phải chăng v ng l người ngoại quốc? Chuyện ng viết l chuyện ở lng ở huyện ai cũng biết rồi nhưng tại sao Brinkley lại chịu nhiều ba ru dư luận như thế? Phải chăng v ng l nh bo nổi tiếng c học vị gio sư v điều ng viết ra c tầm ảnh hưởng thế giới? Lng tự tn dn tộc nếu đặt khng đng chỗ sẽ lm tổn thương dn tộc. Người Việt Nam nn coi đy l bi học nhằm thay đổi tật xấu của mnh để ha hợp với nếp sống văn minh của cộng đồng nhn lọai. Lời thật dễ mất lng, mong lắm thay!

Minh Huy