1. Nấu cho



Để nấu được cc mn cho ngon giu dinh dưỡng m khng bị trn ra ngoi khi si, th bạn hy cho vo đ một t dầu ăn. Cn nếu muốn khi nấu cho khng bị chy đy nồi th trước khi nấu, bạn cần đun kh nồi rồi cho t dầu ăn trng đy v xung quanh nồi sẽ khng bị chy.


2. Chữa chy cho thức ăn

Nếu chẳng may đồ ăn bị chy, hy dng một chiếc khăn ướt đậy ln chiếc nồi c chứa phần thức ăn đ bị chy đến khi chiếc khăn nguội. Điều ny sẽ gip lấy đi mi chy kht của đồ ăn.


3. Lm mu nem rn vng đẹp bằng giấm đường




Nhiều khi bạn chế biến mn nem rn đ mất rất nhiều thời gian nhưng lc thưởng thức th mu sắc lẫn mi vị lại khng được như . Muốn ngon như nh hng, bạn hy lấy đường trộn với giấm ăn ln vỏ nem trước khi đem rn. Chắc chắn bạn sẽ thấy bất ngờ, mu nem rn vng đẹp, v cng hấp dẫn.


4. Mẹo để măng hết độc tố

Bạn chỉ cần nhớ mẹo vặt nhỏ đ l trước khi cho măng vo nồi chế biến cc mn ngon th hy luộc măng với ớt cay. Đy l một cch lm đơn giản để măng loại bỏ độc tố.


5. Mẹo nhỏ khi hấp c



Khi hấp c nếu bạn thoa đều một cht trứng g ln c, c sẽ hấp thu cc chất dinh dưỡng trong trứng lm thịt c mềm, thơm v bổ hơn.


6. Cch luộc rau xanh


Khi lục nn mở nắp và khi rau chín vớt rau ngm với nước đun si đ̉ nguội chừng 3-5 pht sẽ c tc dụng giúp rau tươi ngon hơn.


7. Trị bỏng rt khi cắt ớt



Khi cắt hay tỉa ớt, nếu tay bị dnh cay, gy bỏng rt, th lấy một t đường ct xoa rồi rửa sạch, hoặc dng dấm cũng lm tay đỡ rt hơn.


8. Mẹo vặt tẩy mi hi lng của g, vịt

khi nhổ lng xong, c thể dng muối hoặc gừng gi nhuyễn rồi ch xt ln mnh con vịt hoặc g, để 5 pht, rửa sạch lại rồi mới mổ ruột, như thế sẽ khng c mi.


9. Nấu nước dng trong

Nấu nước thật si mới cho thịt hoặc xương vo, khng được đậy vung xoong. Khi nước si lại th để nhỏ lửa v thường xuyn vớt bọt. Cho vo đ một củ hnh tm đ nướng chn, như vậy nước dng sẽ trong, khng bị đục.


10. Luộc trứng khng bị nứt



Khi luộc trứng g, trứng vịt thường hay bị nứt vỏ lm cho nước vo trong trứng gy ra mi tanh v khng đẹp. Muốn chng khng bị nứt khi luộc bạn chỉ cần cho vo nồi luộc cht muối hoặc lấy chanh xt xung quanh vỏ trứng. Trứng sẽ chn ngon v khng bị nứt nữa.


11. Xo thịt b

Khi xo thịt b muốn cho thịt mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn hy cho 2-3 muỗng c ph dầu ăn vo trộn đều ướp cng, để khoảng 10 15 pht. Lc xo thịt hy để lửa to đảo nhanh tay. Xo xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Mn thịt b xo sẽ rất mềm, vị đậm đ m lại khng dai.


12. Cch nm cc gia vị

Theo nguyn tắc th loại no lu thấm sẽ nm trước. V dụ như phải nm muối v đường th đường nm trước rồi mới tới muối, sau đ l giấm, hay x dầu, nước mắm, v cuối cng l bột ngọt.


13. Luộc lng heo trắng v gin



Khi luộc lng heo, chờ nước thật si mới thả lng vo. Khi lng đ chn tới th vớt ra đem nhng ngay vo chậu nước c pha một cht phn chua (nước phn ny đ được đun si để nguội). Lm như thế, lng sẽ trở nn trắng trẻo, gin.


(st trn Net)