Welcome to Một Gc Phố - Chc cc Bạn mọi chuyện vui vẻ & như ...
Results 1 to 2 of 2

Thread: Sả Băm made in VN

  1. #1
    Join Date
    Aug 2014
    Posts
    276
    Thanks
    191
    Thanked 401 Times in 226 Posts

    Default Sả Băm made in VN



    những dng từ email, nhận được
    Kiểu ny chắc hết dm ăn sả bằm đng đ rồi b con ơi! Tụi mnh phải quay về ăn sả cy thi.
    Cy, l sả gi, ho a, thm s, bẩn v siu bẩn, chỉ cần một muỗng ha chất khng r nguồn gốc l trở nn trắng sạch bắt mắt. Nhiều chủ vựa chế biến sả ở TPHCM v thương li kiếm lời nhanh chng nhờ "cng nghệ" ny, bất chấp sức khỏe người tiu dng.


    "SẠCH" TRONG THONG CHỐC


    Sau nhiều ngy trong vai người học việc, chng ti xin vo lm cng nhn tại vựa chế biến sả của b P. ở chợ đầu mối nng sản Thủ Đức, TPHCM. Vựa ny nằm ở mp chợ, c hng chục cng nhn lm việc suốt ngy đm, xung quanh lc no cũng c những đống sả to tướng. Mặt sn khu vực chế biến đầy rc, vỏ cy, đồ dng c nhn lẫn lộn, bao bọc xung quanh l bốn bức tường thp đầy mạng nhện, bồ hng, mỗi khi đụng vo bụi rơi xuống khắp mặt sn nơi chứa sả. Đặc biệt, nơi ny chỉ cch nh vệ sinh cng cộng của chợ khoảng 100 mt, mỗi khi cng nhn từ đ ra, bước vo lm sả chẳng ai bỏ dp m giẫm lun ln mặt sn chứa sả. Cng nhn lm việc tại đy khng được trang bị bảo hộ lao động.



    Khu vực chế biến sả




    Người mua về đổ thẳng vo nồi nấu, đu biết sả bằm chế biến trong điều kiện mất vệ sinh thế ny.
    Trong thời gian học việc, chng ti nổi da g trước quy trnh chế biến sả theo cch chẳng ai ngờ tới: sả cy được nhập từ miền Ty, sau đ chuyển vo vựa. Cng đoạn đầu tin l dng dao chặt bớt phần l di khoảng 2cm trn đầu mỗi cy sả v ở gốc, trong lc lm cng nhn sẽ chủ động lọc thn v phần l gi bỏ ring. Sả được đưa vo bịch 10 k chuyển về cc chợ trong thnh phố; ai mua lẻ, họ sẽ bn theo k. Cn l sả gi sau đ được đưa vo chế biến, trở thnh sả bo, sả xay. Tại khu vực ny, sả phế phẩm như: l gi, a, sả ke (loại cy nhỏ bỏ đi) sẽ được gom lại thnh đống dưới mặt sn đầy bụi, ở hai đầu c my bo, sau đ cng nhn "ph php" biến thnh sả sạch. Thấy sả phế phẩm dnh đầy đất, bụi bẩn vẫn được mang vo xay, chng ti hỏi th cng nhn tn K. trả lời: "Ở đy c khi no mang sả đi rửa đu, họ thu hoạch xong bn lại cho vựa bao nhiu th mang vo lọc ra đem xay thi. Mỗi ngy xay cả tấn rửa sao xiết, dng thuốc tẩy th d bẩn đến đu cũng trắng trở lại như lc đầu".
    Sau đ, anh ny chỉ ti vo kho chứa đồ lấy ra một thng bột mu trắng c mi hắc rất kh chịu v bảo: "Thuốc gip cho việc tẩy trắng đấy! Sả bo, xay d thm s thế no chỉ cần một muỗng cho vo trộn đều, vi pht sau cả đống sẽ chuyển sang mu trắng bắt mắt". Để thị phạm, K. mc một muỗng ha chất trong thng ra vi đều ln đống sả đ xay để trn mặt đất, sau đ dng gu hốt rc dạng hai chn đang cn dp đứng giữa đống sả trộn đều để thuốc ngấm vo. Vừa lm K. vừa ht thuốc khiến tn rơi đầy vo đm sả đang trộn.
    THNH PHẨM VỀ ĐU?
    Trộn xong thuốc, K. chỉ tay vo đm sả trn sn quả quyết: "Khoảng hai pht sau ton bộ mớ sả ny sẽ trắng như mới. Trong cc cng đoạn th việc cho sả ngậm thuốc l quan trọng nhất, đi hỏi phải cẩn thận v n ảnh hưởng đến tiến độ, năng suất, lợi nhuận của cả qu trnh". Quả đng như lời K. tuyn bố, đm sả sau khi "ngậm" ha chất chỉ trong t pht từ mu xm đ chuyển sang trắng. Theo tm hiểu của chng ti, loại ha chất m vựa b P. dng để "ph php" biến sả bẩn thnh "sạch" được mua từ một đầu nậu ở chợ Kim Bin, quận 5. Khi chng ti đề cập đến sự độc hại của ha chất trn, K. nhấm nhẳng: "Ha chất no chả độc hại. Đ lm ở đy th khng ai dm ăn sả bo, xay hết. Nếu thch th dng sả nguyn cy rồi tự chế biến thi".


    Để sả bằm xanh tươi v khng bị hư qua nhiều ngy, người chế biến cho thm "chất lạ" vo
    Ở vựa b P. từ 4 giờ chiều mọi hoạt động chế biến sả diễn ra si động. Đến khoảng 8 giờ tối, cc loại sả cy, bo, xay được đưa đi phn phối đến cc sạp lẻ trong chợ đầu mối bằng xe my. Mỗi k sả bo, xay dao động từ6.000 - 8.000 đồng ty thời điểm. Ngoi ra, cnh ti xế chuyn mua nng sản đến từ Đồng Nai, Bnh Dương, B Rịa - Vũng Tu, Ty Ninh cũng l đầu mối quen thuộc với vựa ny. Trường hợp sả xay khng bn hết, bạn hng trả lại thường đ ngả mu, bốc mi, cng nhn tại đy tiếp tục độn với sả mới để giao lại cho đầu mối khc. Vựa b P. cn dng xe tải mang đi tiu thụ tại nhiều chợ ở TPHCM mỗi tối hng tấn sả bo, xay...
    Chng ti tiếp tục tm đến vựa của ng T. ở chn cầu vượt G Dưa, cơ sở ny được lm từ những miếng vn p tuềnh tong, ở khu chứa sả mặt sn lun ẩm ướt, chỉ cch nh vệ sinh khoảng 5 mt. Lc chng ti đến, vựa ng T. c 5 cng nhn nam đang cởi trần, một người đứng my bo l sả, những người khc trộn thuốc, đng gi. vận chuyển, v tư mang dp giẫm ln đống sả xay đang chờ đng gi. Họ ht thuốc v tội vạ khiến tn v đầu lọc văng khắp nơi, lẫn cả vo sả xay.



    Những bao "chất lạ" tại cơ sở chế biến sả bằm

    Khi chng ti ni cần lấy sả xay về lm sa tế, T. cho biết: "Ở đy c hai loại: một c dng thuốc tẩy, loại khng". Chng ti hỏi: "C loại no vừa rẻ vừa trắng khng?". "Đấy l c thuốc tẩy, loại ny trn thị trường đều c hết. Ở đy cn c loại trắng m khng dng thuốc, hng ny độc quyền. Muốn mua loại no ti cũng lo được giấy kiểm định, cứ yn tm". Theo đ, cơ sở ng T. bn gi chợ từ6.000 - 7.000 đồng/k sả xay. Cũng theo lời chủ vựa ny, tại đy ngoi sả tươi, kh, cn c khổ qua sấy, hn, tỏi...
    Hoạt động chế biến, thu gom sả độc hại diễn ra cng khai, si nổi suốt thời gian di nhưng chẳng hiểu sao cc cơ quan chức năng khng xử l triệt để
    .



    *** uiiii, mới mua một bao sả băm hm qua...
    lnl

  2. The Following 2 Users Say Thank You to lengoclan For This Useful Post:

    chieunhatnang (04-07-2019), Thachthuy (03-26-2019)

  3. #2
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    9,591
    Thanks
    16,815
    Thanked 7,056 Times in 2,412 Posts

    Default Re: Sả Băm made in VN

    Thi chết ! Em mới mua một hủ lớn hic hic
    http://motgocpho.com/forums/image.php?type=sigpic&userid=18&dateline=1188265964

  4. The Following User Says Thank You to chieunhatnang For This Useful Post:

    ltd (05-23-2019)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •