Welcome to Một Gc Phố - Chc cc Bạn mọi chuyện vui vẻ & như ...
Page 2 of 6 FirstFirst 123456 LastLast
Results 11 to 20 of 60

Thread: Gc Bếp Bupbenhatban

  1. #11
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    9,591
    Thanks
    16,815
    Thanked 7,057 Times in 2,412 Posts

    Default Re: Gc Bếp Bupbenhatban

    Nắng th thấy mn no cũng ngon hết, nhn bắt mắt qu chừng
    :thankyou: chị BBNB
    http://motgocpho.com/forums/image.php?type=sigpic&userid=18&dateline=1188265964

  2. #12
    Join Date
    Feb 2008
    Posts
    475
    Thanks
    0
    Thanked 155 Times in 68 Posts

    Default Re: Gc Bếp Bupbenhatban

    Quote Originally Posted by việtdươngnhn View Post
    Cho Bupbenhatban ! Thấy chả c của BB thm qu nn chiều nay 7 lm (Chả C L Vọng (Chả C Thăng Long) m thiếu cũ riềng, (nn 7 ướp bột nghệ), thiếu đậu phộng rang v bnh trng m đen. C rủ chị bạn lại ăn với 7 - Ui cha, cũng kh ngon.
    Chc BB & gia đnh vui vẻ cuối tuần.
    7_vdn


    Cm ơn chị 7 nhiều , tuy thiếu củ riềng v đậu phộng, vậy cũng kh ngon.:thankyou::thankyou:

  3. #13
    Join Date
    Feb 2008
    Posts
    475
    Thanks
    0
    Thanked 155 Times in 68 Posts

    Default Re: Gc Bếp Bupbenhatban

    :thankyou::thankyou:Tieuxanh ,chieunhatnang

  4. #14
    Join Date
    Feb 2008
    Posts
    475
    Thanks
    0
    Thanked 155 Times in 68 Posts

    Default B BẢY MN

    B BẢY MN


    B Nhng Dấm





    Vật Liệu:

    - Thịt b 100g
    - Giấm 120g
    - Nứơc 120g
    - Đường 1 muỗng c-ph
    - Dầu ăn 1 muỗng canh
    - Đậu phộng 1 muỗng canh
    - Hnh l 2 củ
    - Bnh trng
    - Rau x-lch, rau thơm

    Cch Lm:

    - Thi thịt b cho thiệt mỏng, để ring vo đĩa. Cn giấm trộn : giấm 120g + nứơc 12og = đường 1 muỗng cph, đun si, Muốn nước giấm cho ngon, phi hnh với dậu ăn, rồi trt v sơng nước giấm.

    Khi ăn để một hỏa l than hay bếp điện ở giửa bn, th từng miếng thị b v sơng nước giấm đặc biệt đ. Bnh trnh thoa nước hơi mềm, rau sống, rau thơm đặt ln bnh trng, thịt b nhng trong nước giấm đ chn gắp ra để ln trn rau cuốn lại, chấm với mắm nm.



  5. #15
    Join Date
    Feb 2008
    Posts
    475
    Thanks
    0
    Thanked 155 Times in 68 Posts

    Default B BẢY MN

    B Nướng Vỉ





    Vật Liệu :

    1 kg thịt b mềm (filet), 50 g sả băm, 50 g tỏi băm, 1 gi ngũ vị hương, 5 muỗng xp mật ong, 5 muỗng xp x dầu, 3 muỗng xp dầu m, 1/2 muỗngc ph bột ngọt, 2 muỗng c ph tiu xay, 50 g bơ thơm, 2 bp x lch Đ Lạt, 200 g đồ chua tỉa hoa, 100 g m trắng + ng + dầu ăn.

    Cch Lm

    Thịt b dng khăn giấy thấm kh, rồi xắt lt mỏng, ướp với sả băm + tỏi băm + ngũ vị hương + mật ong + x dầu + dầu m + bột ngọt + tiu xay + m trắng trộn thật đều, để 90 pht cho thấm. Bơ thơm thắng chảy để v chn. X lch tch l rửa sạch để ro. Ng rửa sạch.

    Cch nướng:

    Để vỉ nướng ln bếp than đỏ hồng theo lối VN, bn Mỹ ở chợ VN c bn vỉ bằng gang giống như ci chảo v đặt ln bếp ga mimi hay ci vỉ bằng điện , sắp thịt b ln từng lớp nướng vng mặt bn ny rồi trở sang bn kia cho đều, nướng lửa lớn v nhanh tay để thịt b vng mặt m khng bị kh hay dai.

    Trong lc nướng bếp than, nếu lửa bốc lớn th rắc vo bếp chỗ bốc lửa lớn một t muối lửa sẽ tắt, khng lm hi khi miếng thịt đang nướng.

    Cch Trnh By

    Đĩa hạt xoi trn mặt thịt b bỏ gia vị , hnh ng.

  6. #16
    Join Date
    Feb 2008
    Posts
    475
    Thanks
    0
    Thanked 155 Times in 68 Posts

    Default Re: Gc Bếp Bupbenhatban

    B Nướng L Lốt





    Vật Liệu::

    600g thịt b phi l
    200g mỡ thịt
    4 b l lốt loại nhỏ
    2 muỗng sp sả bằm
    1 muỗng sp bột cari
    1 muỗng caf ngũ vị hương
    2 muỗng sp tỏi bằm
    1 muỗng sp bột ngọt
    1 muỗng sp x dầu
    1 muỗng caf tiu
    1 muỗng sp đường

    Cch Lm:

    Thịt b lau kh, bằm nhuyễn,mỡ bằm nhuyển,.
    Nhn: trộn chung thịt b + mỡ + gia vị trộn ln thật đều.
    Cho l lốt để ln tay, cho nhn vo bề tri, cuộn trn l lốt lại. Xếp l lốt ln vỉ thoa dầu đem nướng lửa than trung bnh. L lốt xanh gin l được.

    Trnh By:

    Mn ny khi dng với bnh trng, bnh hỏi, rau gi, khế, chuối cht, dưa chua, kiệu. . Dng với măm nm. xả dng chung với mắm nm.



  7. #17
    Join Date
    Aug 2007
    Location
    Gc Trời Tự Do
    Posts
    7,638
    Thanks
    3,461
    Thanked 2,207 Times in 1,114 Posts

    Default Gc Bếp Bupbenhatban

    Cho BBNB !
    Trưa nay 7 vo đy "dng" mn b l lốp, một trong những mn 7 v cc con rất ưa thch - Hứm, ngon qu, cảm ơn BB nhiều.

    "Giữa sỏi đ vt vươn niềm hy vọng
    Trong tro tn do dạt nhựa hồi sinh
    Hận nội th trn mu ruột Tin Rồng
    Căm giặc cộng BN non sng Hồng Lạc"
    (YTKCPQ)


    "Cộng sản cn thống trị qu hương - Ta cn phải đấu tranh"
    Blog
    Google traduction
    http://motgocpho.com/forums/image.php?u=16&type=sigpic&dateline=1327512311

  8. #18
    Join Date
    Feb 2008
    Posts
    475
    Thanks
    0
    Thanked 155 Times in 68 Posts

    Default B Cuốn Mỡ Chi

    B Cuốn Mỡ Chi





    Vật Liệu :

    Thịt b 100g
    Mỡ Chi 100g
    Nước mắm 1 cht
    Bột c-ry 1/4muỗng c-ph
    Muối 1 cht
    Bột ngọt 1 cht
    Đậu phộng rang 1 muỗng canh

    Cch Lm ;

    Thịt b băm nhỏ hoặc xay, nm gia vị v vin trn bằng tri quất. Mỡ chi cắt miếng nhỏ nữa bn tay, đặt vin thịt b chnh giửa, bọc mỡ chi chung quanh, xin v cy đũa tre đặt ln bếp than nướng nhỏ lửa cho chn vng l đươc. Mn ny ăn vừa bo vừa bi.(Nếu ai khng sợ cholesterol , Bbnb thấy lu lu ăn cũng khng sao)



  9. #19
    Join Date
    Feb 2008
    Posts
    475
    Thanks
    0
    Thanked 155 Times in 68 Posts

    Default Gỏi Thịt B

    Gỏi Thịt B





    Nguyn Liệu :

    200g thịt bò m̀m.
    1 củ cà ŕt, 1 củ hành ty,
    1 mũng canh c̀n cắt khúc
    2 mũng canh hnh phi
    1 mũng canh đậu phộng rang
    1 t tiu + tỏi
    1 trái ớt đỏ + gím nui Đường + d̀u
    2 mũng canh nước nắm ngon.
    1 mũng cà ph tỏi ớt băm nhuỹn.
    t con tm luộc chn bc vỏ chẻ lm hai để trang tr cho đẹp

    Cch Lm

    Thịt bò rửa sạch, lau kh ướp tiu + tỏi băm nhuỹn, đ̉ nǵm gia vị 30 phút.
    Ńu si d̀u cho thịt bò vào chin vàng trn lửa khoảng 10 phút, nh́c xúng.
    Lựa củ cà ŕt đỏ, gọt vỏ rửa sạch, bào lát mỏng, cắt sợi ướp gím + đường.
    Hành ty lọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ, ướp gím đường

    Đậu phộng rang vàng, đ̉ ngụi giã nhỏ,hnh phi .
    ớt rửa sạch tỉa hoa ngm nước
    Thịt bò sau khi ngụi, cắt lát mỏng vừa ăn
    Tṛn đ̀u h̃n hợp : thịt bò + cà ŕt + hành ty + c̀n.
    Pha nước mắm với ớt tỏi và 1 mũng cà ph đường, khúy đ̀u cho đường tan trong nước mắm.

    Cch Trnh By

    Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phng, hnh phi, ln trn và trang trí ớt tỉa hoa,tm chung đi, gỏi dọn kèm với nước mắm ớt, tỏi

  10. #20
    Join Date
    Feb 2008
    Posts
    475
    Thanks
    0
    Thanked 155 Times in 68 Posts

    Default Chả Đm

    Chả Đm





    Nguyn Liệu

    200 gr thịt bò m̀m , 200 gr thịt ba rọi, 200 g gan heo , 200 gr đ̣u pḥng, 2 lọn nhỏ bún tàu, 10 tai ńm mèo, 3 trứng vịt, 200 g mỡ chài, bánh tráng nướng hay ṃt bao bánh ph̀ng tm, gia vị + mắm + gím + ớt + chanh + hành.

    Cch Lm

    Thịt bò: rửa sơ nước, lau kh, bằm nhỏ hay xay nhuỹn, ướp với tỏi băm nhuỹn cho thơm. Thịt ba rọi: xắt sợi nhỏ, ướp chút múi + đường phơi nắng hay phơi gió cho trong. Gan: bằm nhỏ hay xay nhuỹn. Đ̣u pḥng: 100gr luộc chn, xắt nhuyễn, 100 gr rang vàng, đm vừa nát. Bún tàu: ngm nước, cắt khúc 2 cm. Ńm mèo: ngm nước, rửa sạch, xắt sợi nhuỹn.

    Tṛn đ̀u thịt bò + thịt ba rọi + gan + đ̣u pḥng gi nhỏ + bún tàu + ńm mèo + 3 trứng vịt + 1/2 mũng cà ph múi + 1 mũng cà ph đường + 1 mũng cà ph ḅt ngọt + 1/2 mũng cà ph tiu. Mỡ chài: rửa sạch bằng nước múi... Trải mỡ chài vào khun nhm, đ̉ h̃n hợp đã tṛn vào, ém bằng mặt, phủ kín thịt bằng mỡ chài, đem h́p chín.

    Nước ch́m chả đùm: 2 mũng xúp gím + 1 mũng xúp nước mắm + 2 mũng xúp nước dừa tươi hay nước lã + 1 mũng xúp đường + 1 tí ḅt ngọt + 4 tép tỏi bằm nhuỹn + 2 mũng cà ph ớt bằm nhỏ + 4 múi chanh tán nhỏ hòa đ̀u vào nhau, nm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt khng mặn quá.

    Cch Trnh By

    Cho chả ra đĩa, rắc đ̣u pḥng rang ln mặt, trang trí ngò + ớt tỉa hoa. Dọn ăn với bánh tráng nướng hay bánh ph̀ng tm chin.
    Last edited by bupbenhatban; 01-03-2009 at 10:03 PM.

Page 2 of 6 FirstFirst 123456 LastLast

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •