Welcome to Một Gc Phố - Chc cc Bạn mọi chuyện vui vẻ & như ...
Page 4 of 4 FirstFirst 1234
Results 31 to 38 of 38

Thread: GC BẾP NG QUANG V

  1. #31
    Join Date
    Sep 2007
    Posts
    1,832
    Thanks
    1,095
    Thanked 2,086 Times in 925 Posts

    Default Re: GC BẾP NG QUANG V

    Muội cm ơn huynh cho muội thấy con bo ngư lần đầu tin trong đời. Kind of unexpected to muội. Ni huynh đừng cười, đ giờ muội cứ nghĩ bo ngư l ruột con c mập Tại muội cứ nghe ni vi c l vi con c mập, nn suy ra "bo" l "ruột", "ngư" l "c" v stuck với ci idea đ lun cho tới giờ :cuoilan.

    Yummy huynh. Muội ăn bo ngư chn, chưa ăn bo ngư sống bao giờ. Giờ thử ăn bo ngư sống với gừng chua v cht sak ấm hen huynh. Wow yummy!

  2. The Following User Says Thank You to NguyetNguyet For This Useful Post:

    chieunhatnang (08-11-2011)

  3. #32
    Join Date
    Nov 2007
    Posts
    4,811
    Thanks
    945
    Thanked 4,993 Times in 1,994 Posts

    Default Re: GC BẾP NG QUANG V

    Oh ... con bo ngư đ hư ... ng hắn xấu x hỉ Tre mới thấy lần đầu, trước giờ chỉ thấy trong ... nồi sp thi

    TY, Tre khng ăn được shasimi, chỉ ăn được sushi thi ...

    Hello NN, đi chơi vui khng? Chừ về chui v bếp h

  4. The Following 2 Users Say Thank You to Linh hồn của Tre For This Useful Post:

    chieunhatnang (08-11-2011), NguyetNguyet (08-05-2011)

  5. #33
    Join Date
    Sep 2007
    Posts
    1,832
    Thanks
    1,095
    Thanked 2,086 Times in 925 Posts

    Default Re: GC BẾP NG QUANG V

    Dạ chị Tre, huynh TY biểu dz coi hnh con bo ngư cho biết, ổng c lộc ăn gh chị, người ta mua cũng mắt, ổng ton được người ta cho hng h.

    NN cm ơn chị, trời nng qu, đi biển mt đ gh vậy đ chị.

  6. The Following User Says Thank You to NguyetNguyet For This Useful Post:

    chieunhatnang (08-11-2011)

  7. #34
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    9,591
    Thanks
    16,815
    Thanked 7,057 Times in 2,412 Posts

    Default Re: GC BẾP NG QUANG V

    Quote Originally Posted by Thanh Yn View Post
    Oh my my ! Thấy đi rồi ăn thử nữa mới được nhe .


    Con ny lấy ra lm cho ngy cuối tuần lễ July 4th vừa qua .


    Tch vỏ .


    Cắt sạch viền v đồ lng .(trong chn).


    Xắt mỏng , đậy kn , đưa vo tủ lạnh sau đ c người bạn dng lm sushi . TY khng biết lm sushi , chỉ lm giống giống như sashimi ăn với gừng chua ngọt như hnh đăng lần trước , dễ v nhanh .


    Hello O Tre, NN v cc anh chị,

    Chy oyyy, bo ngư hồi chưa tch vỏ nhn thấy gh qu
    anh TY chia xẻ kinh nghiệm về bo ngư, anh cn mn no nữa th đem ra chia tiếp đi

    ***Bớ b connnnn, anh V & chị Mi đ mất tch hổm ry
    http://motgocpho.com/forums/image.php?type=sigpic&userid=18&dateline=1188265964

  8. The Following User Says Thank You to chieunhatnang For This Useful Post:

    bonita (08-30-2011)

  9. #35
    Join Date
    Oct 2007
    Posts
    104
    Thanks
    68
    Thanked 157 Times in 56 Posts

    Default Re: GC BẾP NG QUANG V

    Quote Originally Posted by chieunhatnang View Post
    Hello O Tre, NN v cc anh chị,

    Chy oyyy, bo ngư hồi chưa tch vỏ nhn thấy gh qu
    anh TY chia xẻ kinh nghiệm về bo ngư, anh cn mn no nữa th đem ra chia tiếp đi
    Đợi từ từ , anh cần phải đi chợ nữa . Nh hết gạo , bị cp điện v cp nước bỡi dzị hổm ry đi ăn McDonald mt chỉ lun .

  10. The Following 2 Users Say Thank You to Thanh Yn For This Useful Post:

    bonita (08-30-2011), chieunhatnang (08-30-2011)

  11. #36
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    9,591
    Thanks
    16,815
    Thanked 7,057 Times in 2,412 Posts

    Default Re: GC BẾP NG QUANG V

    Quote Originally Posted by Thanh Yn View Post
    Đợi từ từ , anh cần phải đi chợ nữa . Nh hết gạo , bị cp điện v cp nước bỡi dzị hổm ry đi ăn McDonald mt chỉ lun .
    Tội nghiệp qu mợi, mở cửa Trăng soi th lập tức hết ăn McDonald ng anh

    Nhạn oyyy - tui đưa banh rồi k.... bay v sssst ci cho đẹp đi mợi
    http://motgocpho.com/forums/image.php?type=sigpic&userid=18&dateline=1188265964

  12. The Following User Says Thank You to chieunhatnang For This Useful Post:

    bonita (08-30-2011)

  13. #37
    Join Date
    Sep 2007
    Posts
    405
    Thanks
    3
    Thanked 227 Times in 100 Posts

    Default Re: GC BẾP NG QUANG V

    NăM MN ỐC TUYỆT NGON

    Những hnh ảnh khng mang về được Hơi buồn buồn .
    VN























    5 mn ốc tuyệt ngon





    Trời se se lạnh l thời điểm thật tuyệt vời để lm những mn ốc ngon nhm nhi v tận hưởng những cơn gi đầu ma.

    Ốc mt xo me

    Quyến rũ bởi mi bơ thơm nức, lại mang đủ hương vị chua cay mặn ngọt.

    Nguyn liệu:

    - Ốc mt: 1kg

    - Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)

    - Sả: 1 củ

    - Gừng: 1 nhnh to

    - Tỏi: 1 củ

    - Bơ thực vật: 2 tha ăn cơm

    - Bột năng: 1 tha c ph đầy

    - Ớt bột: 1 tha ăn cơm đầy

    - Đường: 1 tha đầy

    - Bột canh: 1 tha c ph

    - L chanh: vi l



    Thực hiện:

    - Ốc mt mua về ngm vo chậu nước gạo khoảng nửa ngy cho ốc nhả hết bn bẩn v nhớt. Sau đ đem tr rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ro nước.

    - Gừng, sả v tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

    - Me đem luộc cho chn mềm, bc bỏ lớp vỏ rồi dằm nt với khoảng lưng bt ăn cơm nước, sau đ lọc bỏ b v hạt qua một ci ry.

    - Lm nng chảy 2 tha ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả v tỏi đ được băm nhỏ vo phi thơm.



    - Ha thm 1 tha ớt bột, 1 tha đường v một tha c ph bột canh vo bt nước me. Dng đũa quấy đều cho đường v bột canh tan ra, sau đ đổ bt hỗn hợp ny vo chảo đun si.

    - Cho ốc vo chảo hỗn hợp đ si, đảo lin tục cho ốc được chn đều v thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc th đổ bt bột năng pha sẵn (pha 1 tha bột năng với khoảng nửa bt ăn cơm nước) vo đảo thm khoảng 2 - 3 pht nữa cho gia vị thấm vo bn trong ruột ốc.

    - Rắc thm l chanh thi chỉ vo rồi tắt bếp. Cho ốc mt xo me ra đĩa rồi cng bạn b, người thn thưởng thức nh.

    Xem tại đy để được hướng dẫn chi tiết bằng hnh ảnh.

    Ốc hấp l gừng

    Sau một ngy lm việc căng thẳng v mệt mỏi, bạn hy tự thưởng cho mnh v gia đnh mn ốc hấp l gừng thơm ngon nh!

    Nguyn liệu:

    - Ốc nhồi: 1kg

    - Gi sống: 150gr

    - L gừng tươi



    Cch lm:

    - Ốc mua về, trước tin cc bạn đem rửa cho hết bn đất, xếp ốc vo một ci bt rồi cho vo l vi sng quay khoảng 1 pht 30 giy để ốc mở miệng. Khu lấy phần ruột ốc, bc bỏ cục hoi v phn trn thn ốc, rửa lại lần nữa với cht dấm trắng cho hết sạch nhớt. Vỏ ốc rửa sạch, vẩy ro.

    - Băm nhỏ thịt ốc rồi trộn chung với gi sống, quết dẻo để lm nhn.



    - L gừng sau khi đ rửa sạch, cc bạn nht vo trong vỏ ốc như hnh bn dưới.

    - Dng tha mc nhn phết kn vo phần miệng ốc.

    - Xếp ốc vo nồi hấp v hấp khoảng 10 pht kể từ khi nước si l ốc chn. Hoặc cc bạn cũng c thể dng mng nilon thực phẩm bọc kn đĩa ốc rồi cho vo l vi sng quay 3-4 pht l ốc chn, rất nhanh v tiện. Xem tại đy để được hướng dẫn chi tiết bằng hnh ảnh.

    Ốc cau hấp sả

    Ốc cau hấp sả nng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị ngọt của ốc tạo nn sự hấp dẫn rất ring.

    Nguyn liệu:

    - 1kg ốc cau

    - 6 nhnh sả

    - ớt, gia vị, chanh



    Cch lm:

    - Ốc cau mua về rửa sạch, ngm nước trong vng 30 pht với ớt để ốc ra sạch nhớt. Rửa sạch lại v để ro.

    - Sả rửa sạch, chẻ nhỏ. Xếp 1 lớp sả vo nồi hấp, sau đ đổ ốc ln trn v cuối cng cho nốt phần sả cn lại ln bề mặt ốc để khi hấp ốc thơm mi sả.



    - Cho nồi ln bếp v hấp vng vng 20 pht l được. Tắt bếp v cho ốc cau hấp sả ra đĩa dng nng. Cc bạn khng nn hấp lu sẽ khiến ốc dai v mất đi vị ngọt của thịt ốc.

    Mn ốc cau hấp sả được nhiều người ưa thch v cch chế biến đơn giản, ăn thơm ngon v c vị ngọt của thịt ốc. Mn ốc cau hấp sả sẽ trở nn đậm đ hơn khi ăn km với chn chanh muối ớt m tạt. Thịt ốc gin gin, hơi dai nhưng lại c vị ngọt rất ngon quyện với vị cay cay của m tạt sẽ lm bạn thch th. Xem tại đy để được hướng dẫn chi tiết bằng hnh ảnh.

    Ốc gio xo

    Ngồi nhm nhi từng con ốc gio xo thơm nức nng hổi thật l tuyệt!

    Nguyn liệu:

    - Ốc gio biển: 1 kg

    - Dừa nạo: 100 g

    - Sả: 5 củ

    - Ng r

    - Tương ớt, hạt nm, đường



    Cch lm:

    - Ốc gio đem ngm trong 1h rồi rửa sạch. Dng cn dao chặt đt ốc đi cho dễ mt.

    - Sả rửa sạch, đập dập v thi nhỏ. Ng r rửa sạch thi nhỏ.



    - Phi thơm sả sau đ cho ốc vo xo. Cho thm 1/3 chn nước si, nm cht hạt nm, mỳ chnh, đường. Lần lượt cho tương ớt, dừa vo đảo đều. Khoảng 5 pht l ốc chn.

    Mc ốc gio xo ra đĩa v thưởng thức. C thể chấm thm với tương ớt rất ngon. Xem tại đy để được hướng dẫn chi tiết bằng hnh ảnh.

    Ốc bươu hấp tiu

    Nguyn liệu:

    - Ốc bươu: 1kg.

    - Sả: 3 nhnh

    - Rau răm

    - Gia vị: gừng, ớt, chanh, đường, hạt nm từ thịt, tiu sọ



    Cch lm:

    - Ngm ốc trong nước vo gạo một đm cho sạch nhớt. Tiu sọ đập dập, trộn chung với hạt nm từ thịt theo tỉ lệ 2 muỗng tiu 1 muỗng hạt nm từ thịt.

    - Cạy miệng ốc, rắc hỗn hợp hạt nm v tiu vo từng con ốc, xếp vo nồi đất. Để nồi đất vo xửng hấp cch thủy với lửa vừa khoảng 10 pht l ổ chn.

    - Dọn ăn km nước mắm gừng pha chua ngọt v rau răm.
    -- ST

  14. #38
    Join Date
    Mar 2009
    Location
    Ohio
    Posts
    4,590
    Thanks
    13,028
    Thanked 8,767 Times in 3,410 Posts

    Default Re: B N

    Quote Originally Posted by Ngo-Quang-Vo View Post


    :::Ng Quang V :::
    B N

    Vật Liệu: Cho 4 nguời lớn & một em b



    2lbs thịt b mềm
    1lbs mực
    1lbs tm

    1 chai Remy ( VSOP ) " lọai ruợu Php trứ danh

    1 lb rau thơm ( Rữa sạch ) của florida

    2 quả chuối xanh ( tuớc vỏ cắt mỏng thnh lc ) của Mexico

    1 bao bnh trng hiệu 3 cy dừa. của VN chnh hiệu
    1 muổng cafe' m rang cho vng , 1/2 cafe d m,1 muổng canh dầu ho ,1/2 canh nuớc tuơng của Thụy Sĩ ,2 tp xả nhỏ nếu lớn 1 tp xả , nhm ớt , 4 tp tỏi , 1 nh gừng , Bột ngọt ,1/2 muổng đuờng butter hay ( magarine nếu sợ bo )
    Cch Lm: Tỏi , xả , ớt băm nhỏ. gừng cắt lc cho thật mỏng chm ngang thnh sợi. Xả băm cho nhuyễn.

    Tm lột vỏ chẻ lưng lấy chỉ rửa vơ mu .. B cắt lc mỏng. Mực cắt từng miếng vung , khứa vung hay mo th ty. Nhưng phải khứa ... cc thứ ướp vơ toỉ .. Dầu m , dầu ho . Bột ngọt đường tất cả trộn chung lại , lấy đủa xoay cho đều , uớp truớc khi ăn một tiếng đồng hồ , cho cc gia vị thấm vo thịt. Ngai trừ mực v tm khng uớp để ra một dĩa ring. Mn ny phải ăn với mắm nm ( Ph Quốc ) mới đậm đ.


    Cch lm Mắm nm

    1/2 chai mắm nm
    1/4 tra thơm của xứ cao bồi
    4 tri ớt
    3 tp toỉ
    1 muổng đường của Cuba
    Xả băm 1 muổng

    Cch lm mắm nm

    Bằm thơm cho thật nguyễn, cho va trong một ca t , sau đ đổ 1/2 chai mắm nm vo. Bỏ xả bằm toỉ ớt quậy đều . Nếm thử nếu thấy cn mặn th cho thm t thơm vo.



    Cch lm & ăn :

    1 ci chảo lọai Non-stick Made in Italy ( v l lọai hng ngọai )

    1 phong bơ ( Php ) , hay hộp magarine ( Mỹ )

    1 một bếp Gas made in China hay korea, v Mỹ & Canada bị tuyệt chủng lm mn ny ri.

    Nếu l phụ nữ nhớ cầm tay ci chắn. Đn ng phải coi chừng m n. Kẻo thnh nhứt nhơn vạn lỗ.



    Sự sắp xếp th phải nhờ đến bn tay của phi yếu , cho n thấy uyển chuyển & mềm mại hơn.

    Rau thơm đu đ cho gọn gng,
    bnh trng với thau nuớc nhng phải nằm ngang bệ vệ.
    Dĩa thịt chnh nh chễnh trệ ,
    anh chị tm phải uốn o nằm co.
    Mực lưng ong phải c dấu vết bn cờ.
    Cho kẻ huởng no đầy ln tới mắt.
    Cho để ln l đưa tay bật con tắt.
    Nng cho rồi bỏ cht bơ ln,
    thm t hnh cho c vị mi thơm.
    Cho mực thịt , cng tm vo... cuốn , chấm , nhai , rồi nuốt.



    Knh cho qu vị , chc qu c một bữa B N thật tuyệt vời.

    VỎ Bắp
    V qun ny thấy ton mn nhậu,để chạy đi mua lt đế đưa cay......Đầu bếp ny chắc ci bụng bự lắm ta ơi!hehe......!!!

  15. The Following User Says Thank You to Kiến Hi For This Useful Post:

    Hong Như Hạ (05-08-2014)

Page 4 of 4 FirstFirst 1234

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •